材料:
蝦仁 ４兩
馬蹄 ４個
肥肉末 １湯匙
蔥姜末 １／２湯匙
麵包糠 １湯匙
方包 ４片
芝士 １片
檸檬 １個
做法：
１.蝦剝殼去泥腸，以１／４茶匙鹽抓洗乾凈，抹乾水份。
２. 馬蹄洗凈去皮泡水，剁成碎末。
３.
肥肉剁末，蝦仁以刀身拍爛；方包去邊備用,芝士切碎。
４.
大碗中放入鹽，胡椒粉各１／４茶匙，用筷子以用一方向攪拌成膠，在加入2和３的材料，
最後淋一圈麻油。
５.方包按心意切成形狀，先塗上一層芝士醬再將蝦膠鋪在上面刮平吹風。
６.熱油燒熱至３５０Ｆ（１８０‘Ｃ）後，投入蝦餅炸成金黃色。
７.撈出滴乾油，檸檬切花伴碟。
