材料:
西米 １／２杯
竽頭 １杯
冰糖 ４量
清水 ２杯
椰汁 １／４磅
花奶 １／２杯
做法：
1.
西米洗淨用冷水泡３０分鍾，滴乾水份備用。
２.竽頭去皮切成小小丁，以２杯清水煮軟壓成茸。
３.冰糖放小鍋中加入１／２杯清水煮滾，將西米倒入，滾約５分鐘，即加入竽頭
茸，椰汁，
花奶 和冰糖水，攪拌均勻即成。
西米的選擇，使用方法及營養：
雪白，結實，完整無發霉及寄生蟲.用時洗淨，清水浸半小時以上，含大量澱粉質，
能保持體溫，維
生命.
竽頭的選擇，貯存及營養：
外表乾淨完整，堅破肥大沒發芽現象。存於密密閉乾燥的容量內，不要時間太長，
含大量澱粉質，會變成脂肪。
椰汁：
最好當天用完，否則要放冰格。雪白，無臭，新鮮的最好，含維他命，礦物質，
幫助發育，防止疾病，維持正常排泄機能。
